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小学校味噌仕込み教室

小学校で育てた、収穫した大豆100%！小学校産大豆で仕込みました！！！
大豆が水を吸って大きくなる事
大豆、米糀、発酵みその味、香り等
確かめながら
糀菌、乳酸菌、酵母菌の存在や働きについて生徒達は関心をもっていました。